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12月16日，2023第二屆阿聯(lián)酋華僑華人中華美食烹飪大賽在迪拜中國(guó)飯店舉行。
中國(guó)駐阿聯(lián)酋大使張某向活動(dòng)發(fā)來(lái)賀信表示，希望各位參賽選手、美食愛(ài)好者將中華美食作為弘揚(yáng)中華文化、提升中國(guó)形象的載體，既“入口”又“入心”，推動(dòng)文明互鑒，促進(jìn)民心相通。
中國(guó)駐迪拜總領(lǐng)事李某致辭表示，中華美食是我們作為龍的傳人的驕傲，是五千年中華文明的深厚積淀，也是中外文化交流交融的橋梁和紐帶，舉辦華僑華人中華美食烹飪大賽具有重要而特殊的意義。
大賽由阿聯(lián)酋上海總商會(huì)暨同鄉(xiāng)會(huì)舉辦。該會(huì)會(huì)長(zhǎng)成某表示，大賽主題是“舌尖百味在迪拜、海外餐飲共融合”，旨在弘揚(yáng)中華美食文化，促進(jìn)中阿文化交流，增進(jìn)華僑華人的團(tuán)結(jié)和友誼。希望通過(guò)活動(dòng)讓更多的人了解博大精深的中華美食文化。
據(jù)介紹，比賽共收到87件視頻報(bào)名作品，經(jīng)認(rèn)真篩選，共有16位選手進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)決賽。選手以8人為一組，分成兩組依次比賽。每位選手需在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)完成3道菜的制作。隨著李旭航總領(lǐng)事宣布比賽開始，場(chǎng)上，選手們切菜、腌肉、調(diào)料汁，忙得不亦樂(lè)乎；場(chǎng)邊，來(lái)賓或在操作臺(tái)旁加油鼓勁，或跟隨大屏幕了解各式菜肴的精彩故事……最后，五位來(lái)自阿聯(lián)酋知名中餐館的廚師長(zhǎng)組成評(píng)委會(huì)為48道菜打分，評(píng)選出金銀銅獎(jiǎng)以及最佳造型獎(jiǎng)、最佳色澤獎(jiǎng)、最佳口感獎(jiǎng)、最佳人氣獎(jiǎng)、最佳創(chuàng)意獎(jiǎng)等。
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